Ingredientes:

• 1 e 1/3 de chávena de farinha
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 8 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 3/4 chávena de açúcar
• 1/4 de chávena de açúcar mascavado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 e 1/4 chávena de manteiga de amendoim
• 1 ovo grande
• 1 colher (chá) de baunilha
  

Preparação:

Juntar farinha e bicarbonato de sódio.
Bater a manteiga, açúcares e sal até ficar cremoso, mas não demasiado. Juntar a manteiga de amendoim, o ovo e a baunilha e bater até estar suave, por cerca de 30 segundos.
Juntar a farinha com uma colher de pau até estar envolvida.
Cobrir a massa com película aderente e refrigerar por 2 horas, no mínimo.

Fazer bolas de massa. Colocá-las num tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal e espalmá-las com um garfo.
Levar ao forno a 165ºC até estarem douradas. Retirar do forno e deixar arrefecer.
Guardar em pote hermético até duas semanas.

Decidi começar a publicar aqui no blog semanalmente (a intenção é essa ,vamos ver se consigo cumprir) , ideias boas e dicas que utilizo com regularidade na minha vida e às vezes fazem muita diferença.
Como sou moça que gosta de partilhar aqui vai e como sempre aceito sugestões.

A foto e a ideia que trago hoje é do blog @Home with Real Food.

Penso que todas as mães e pais partilham da preocupação em relação à quantidade de fruta que os nossos filhos consomem, sempre tentei mandar fruta inteira para os lanches, mas a maior parte das vezes (tirando as bananas) ela voltava lindinha como tinha ido, e então quando chegaram os aparelhos nos dentes a desculpa era assim oficial.

Até que descobri esta dica maravilhosa que hoje partilho convosco e para os que ainda não conhecem. Partam uma maçã como se vê na foto, juntem-na com um elástico e mandem na lancheira, ela não ficará castanha e já está partida, no fim é só deitar o meio fora.

Espero que achem esta dica útil como eu achei...até para a semana :)

Desde que ganhei a minha Mycook tem sido um festim a experimentar receitas novas, e esta ajudante de cozinha conseguiu um feito que até hoje nunca tinha sido possível - finalmente consigo fazer um arroz doce delicioso, tão saboroso como o que a minha mãe faz. Até hoje o arroz doce nunca me tinha saído bem, mas seguindo o livro de receitas da Mycook, fazendo alguns ajustes à nossa maneira, consegue-se um arroz doce de bradar aos céus. Esta foi uma das sobremesas da mesa de Natal e também do fim de ano.
1l de leite
200gr de arroz carolino
150gr de açucar
casca de 1 limão
casca de 1 laranja
1 pau de canela
1 pitada de sal

Ponha todos os ingredientes, excepto o arroz, no jarro e programe 10 minutos, 100º, velocidade 2.
Deite o arroz, coloque o cesto invertido sobre a tampa e programe 20 minutos, 100º, velocidade 2.
Se achar que o arroz não está suficientemente cozido, coloque mais 7 minutos, 100º velocidade 2, pois tudo depende da marca de arroz que se utilizar.
Retire as cascas dos citrinos e o pau de canela, coloque em travessas e decore com canela em pó.
Um arroz doce de fazer inveja a qualquer chef de cozinha - cremoso, doce quanto baste... impensável comer apenas uma dose.

O fim de semana está a chegar e o trabalho está a acalmar. O que poderia ser tempo para ficar calmamente descansada em casa, aproveitar o sofá, ver uns filmes ou umas séries, pôr a leitura em dia e cozinhar para dois, é mais um daqueles fim de semana. Mais festas de aniversário e jantares como é habitual para nós. Mas as festas estão a acabar.. Pode ser que finalmente, no domingo consigo ficar em casa a deliciar-me com um destes deliciosos queques de laranja e chocolate. Uma sugestão para o fim de semana.

Ingredientes para 12 queques:

200g de farinha
50g de chocolate em pó
150g de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos
150ml de leite
100ml de sumo de laranja natural
raspa da casca de uma laranja
100ml de óleo vegetal

Preparação:

Numa taça misture a farinha com o açúcar, o fermento, a raspa da laranja e o chocolate em pó Noutra taça misture os ovos com o leite, o sumo de laranja e o óleo. Misture então os dois com uma colher de pau envolvendo bem.
Forre um tabuleiro de queques (ou formas individuais) com formas de papel frisado do mesmo tamanho e encha-as até 2/3 com o preparado anterior. Leve-as ao forno já aquecido (180ºC) cerca de 15 a 20 minutos até os queques estarem cozinhados e dourados.
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!

Ingredientes:

(macarons)

• 100g de açúcar em pó
• 55g de amêndoa moída (sem pele)
• 10g de cacau em pó
  
• 45g de claras envelhecidas, à temperatura ambiente (que estiveram 2 ou 3 dias no frigorífico já separadas)
• 15g de açúcar branco
• Corante alimentar, a gosto (neste caso, laranja)

(recheio)

• 100g de chocolate negro amargo
• 75g de natas

• Pó de Ouro
  

Preparação:

Comece por preparar a ganache de chocolate. Parta o chocolate aos pedaços e coloque numa tigela. Leve as natas ao lume até ferverem, e verta-as por cima do chocolate. Aguarde 1 minuto e envolva tudo muito bem até o chocolate estar todo derretido. Deixe repousar.

Comece por juntar a amêndoa moída, o cacau e o açúcar em pó e colocá-los num processador de alimentos. Triture o máximo que conseguir para que fiquem num pó fino.
Peneire esta mistura e reserve. (este passo é crucial para se obter uma crosta lisa).
À parte batas as claras na velocidade mínima da batedeira e, quando estas fizerem espuma, junte o açúcar. Bata depois no máximo até estas estarem em castelo, formando-se picos firmes.
Junte o corante e bata para envolver.

Junte um pouco da mistura de amêndoa às claras e, com a ajuda de uma espátula de silicone, envolva calmamente e com cuidado para não abater as claras, em movimentos de cima para baixo. Este processo é demorado e requer cuidado. Repita para as restantes partes de amêndoa até acabar.

Quando estiver tudo envolvido, coloque a mistura num saco de pasteleiro com uma boquilha redonda.
Imprima esta minuta (que a Patrícia disponibiliza) e coloque sob uma folha de papel vegetal no tabuleiro de forno.
Com o saco de pasteleiro na perpendicular com o tabuleiro, no centro de cada círculo, encha cada um até ao limite da linha.
Quando terminar bata com o tabuleiro numa bancada 2 ou 3 vezes para libertar as bolhas de oxigénio que ficaram retidas. Sopre-lhes pó de ouro por cima.

Deixe-os por fim repousar durante 1h para que a camada exterior seque e forme uma crosta.

Quando faltarem 30 minutos para o terminar da secagem dos macarons, ligue o forno a 150ºC.
Ao fim do tempo de secagem, coloque os macarons no meio do forno e deixe cozer por 10 minutos.
Baixe, então, a temperatura para 140ºC e conte mais 5 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro.
Com cuidado, depois de frios, descole-os do papel vegetal e recheie-os com a ganache de chocolate. Case-os um a um e reserve.

Caso pretenda recheá-los depois, pode guardá-los num recipiente hermeticamente fechado e recheá-los quando quiser.

Uma vez mais tenho que elogiar a excelente autora que é Danielle Steel, pois qualquer uma das suas obras consegue prender-me a atenção até à última página, e este livro não foi excepção.
Uma história de amor maternal, de uma mãe que se sujeita a enfrentar fantasmas do passado, pensando apenas no bem estar, felicidade e segurança da sua própria filha. E uma excelente reviravolta no final, que proporciona momentos de pura felicidade a todos os intervenientes. Uma obra que recomendo vivamente!
Passaram-se onze anos desde que Alexa Hamilton deixou o Sul, para escapar à dor causada pela traição do marido, e à crueldade da sua imponente família de Charleston. Actualmente, Alexa é advogada em Manhattan, apaziguou os seus demónios, educa a filha sozinha e está a consolidar a sua carreira como advogada de acusação, responsabilizando-se por alguns dos casos mais difíceis da cidade.
Mas, quando Savannah, a sua filha de dezassete anos recebe uma carta ameaçadora do serial killer Luke Quentin, a vida de Alexa sofre um revés inimaginável. Vê-se obrigada a tomar uma decisão muito difícil: enviar a filha para o mundo sulista e tradicional da família do ex-marido.
Enquanto o julgamento em que Alexa trabalha atinge o auge, a filha parece estar adaptada ao estilo de vida sulista, à medida que descobre um pai e uma história familiar que lhe eram desconhecidos. Durante uns tempos, segredos são revelados, feridas são cicatrizadas, mas Alexa e Savannah aproximam-se novamente - unidas pelos desafios que enfrentam e pelos mistérios que revelaram.
É considerada uma das autoras mais populares do mundo, traduzida em 28 línguas e publicada em 47 países, com mais de 590 milhões de livros vendidos.

Este é um daqueles petiscos que tem de se gostar ...não há o meio termo!!! Eu sou das que gostammmm e muitooo!!! É um receita muito fácil de fazer...aventurem-se!!

Ingredientes
 2 orelhas de porco
 1 cebola picada
 4 dentes de alho picados finamente
 2,5 dl de azeite
 0,5 dl de vinagre
 1 folha de louro
 1 ramo de coentros picados
 1 ramo  de salsa picado
 sal & pimenta

Confecção
 Colocar as orelhas na panela de pressão numa panela juntamente com a cebola, a folha de louro e um pouco de sal.Cobrir com água e levar ao lume. Deixar cozer por aproximadamente 45 min até as orelhas se apresentarem tenras e macias. Retirar e deixar arrefecer por completo para conseguir cortar bem. Cortá-las em pedacinhos e colocar dentro de uma tigela.Juntar os alhos , os coentros e a salsa. Regar com o azeite e o vinagre. Temperar com sal e pimenta à gosto. Envolver muito bem e reservar no frigorífico. Servir a salada fresca, acompanhada com pão.Eu gosto de fazer de um dia para o outro ..pois fica mais saborosa.

Eu gosto do pequeno almoço. Provavelmente não tanto como a minha amiga C., que diz que é a sua refeição preferida, mas gosto desta refeição, principalmente quando não é tomada a correr, de pé encostada à bancada da cozinha. A C., apesar dos filhos e do trabalho, toma sempre o pequeno almoço calmamente sentada - e não se importa de acordar mais cedo para isso. Eu também gosto desses pequeno almoços assim. Sentada, com calma e com coisas acabadas de fazer como pão, batidos ou sumos. Desta vez comecei o dia com um sumo cheio de vitaminas. Muitas frutas combinadas num copo logo pela manhã.

Ingredientes para 2 copos:

1 maçã
1 kiwi
1 laranja grande e sumarenta
2 morangos
um pedaço de papaia

Preparação:

Lave bem a fruta. Descasque a maçã, o kiwi e a papaia e corte-os em pedaços. Tire os pés aos morangos e esprema a laranja reservando o sumo.
No copo liqueidificador junte todos os ingredientes e bata até ter um sumo espesso. Se necessário junte um pouco de açúcar e mais sumo de laranja (ou um pouco de água).
Sirva de imediato.

Bom Apetite!

A receita base vem da nossa "pro" dos macarons - a Patrícia, do blog Coco&Baunilha.

Não tive como resistir a estas tentações miniaturas que me deixam simplesmente feliz!


Ingredientes:

(macarons)

• 100g de açúcar em pó
• 55g de amêndoa moída (sem pele)
• 45g de claras envelhecidas, à temperatura ambiente (que estiveram 2 ou 3 dias no frigorífico já separadas)
• 15g de açúcar branco
• Corante alimentar, a gosto (neste caso, laranja)

(recheio)

• compota Sabores da Alma de Manga e Baunilha
  

Embora goste muito de cozinhar, confesso que há vezes em que me falta a imaginação e não sei o que fazer para o almoço ou jantar. É nessas alturas que recorro aos blogs amigos para procurar alguma receita do meu interesse... e encontro sempre muitas. Desta feita decidi-me por uma receita de pataniscas que retirei do blog da Paulinha. A receita é muito simples e as pataniscas ficam deliciosas.
250gr de delícias do mar
4 ovos
1 cebola
1 ramo de salsa
100gr de farinha
sal e pimenta q.b.
óleo para fritar

Num recipiente junte as delícias do mar (descongeladas) cortadas em cubinhos, os ovos batidos, a cebola e salsa picadas.
Mexa tudo muito bem e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo sempre até que tudo se ligue uniformemente.
Se necessitar acrescente mais um pouco de farinha. Tempere de sal e pimenta.
Leve uma frigideira ao lume com óleo e, assim que esteja bem quente, verta pequenas quantidades de massa com o auxílio de uma colher de sopa e deixe fritar uniformemente.
Sirva com acompanhamento ao seu gosto. As nossas foram servidas com arroz de cenoura e salada de agrião.São tão boas estas pataniscas!!!

Fazer bolos tem, para mim, algo mágico quase terapeutico. Posso estar triste, aborrecida ou simplesmente amuada, que o simples fato de ir para a cozinha e "bater" um bolo muda-me logo o humor. Gosto do escolher da receita, pesar os ingrediente e misturá-los calmamente. Posso dizer que fico logo relaxada. E enquanto o bolo está no forno gosto de fazer um chá enquanto espero para assim, logo que o bolo fique pronto, poder comer uma fatia dele ainda morno acompanhado de uma chávena de chá. Um dos meus "guilty pleasures".

Ingredientes:

3 ovos
120g de açúcar
110g de manteiga
sal fino q.b.
150g de farinho
1 colher de chá de fermento em pó
160g de banana
100g de queijo  creme para barrar

Preparação:

Unte uma forma de bolo e polvilhe-a com farinha.
Entretanto bata o açúcar com a manteiga e o sal.Junte os ovos e a farinha peneirada com o fermento, mexendo sempre com a colher de pau.Noutro recipiente envolva as bananas bem esmagadas com o queijo. Adicione este preparado ao creme anterior. Deite a massa na forma e leve o bolo a cozer em forno médio (180ºC) coberto com uma folha de papel vegetal, durante 15 minutos. Reduza a temperatura do forno (160ºC) e prolongue o tempo da cozedura por mais 40 minutos.
Sirva morno com uma chávena de chá.

Bom Apetite!

O M. chega a casa, abre o frigorífico  e repara que comprei ovinhos de codorniz. De seguida diz que comeu umas bruchetas deliciosas com paio e ovos de codorniz estrelados e que eu devia tentar. A "sementinha" com a ideia fica plantada. Dias depois estou eu a abrir o frigorífico para preparar o jantar de domingo no sofá. Vejo os ovinhos e lembro-me da sugestão dele: bruchetas + ovos de codorniz.
Sem duvida uma combinação saborosa e muito mimosa.

Ingredientes para 4 unidades:

4 fatias de pão tipo caseiro
azeite a.b.
oregãos q.b.
1 dente de alho
4 ovinhos de codorniz
50g de queijo da ilha ralado
salsa picada para decorar

Preparação:

Misture um pouco de azeite com os oregãos e um dente de alho picado finamente e barre as fatias de pão com esta mistura. Coloque-as depois num tabuleiro e leve ao forno a tostar alguns minutos.
Retire e espalhe em cada uma das bruchetas o queijo ralado levando novamente ao forno para derreter.
Entretanto estrele os ovinhos de codorniz numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite.
Retire as bruchetas do forno e coloque um ovinho sobre cada uma delas, polvilhando com a salsa picada.
Sirva quentes.

Bom Apetite!

A segunda receita que escolhi do Diogo fez-me perceber que a culpa é definitivamente delas... das Bolachas! São tentadoras, esmagadoramente apetitosas e provocantes e não há como lhes resistir!

Os dias passam a correr. Ainda agora parece que era sexta-feira e o fim de semana já acabou. Foi-se. Perdeu-se por entre os dedos com jantares e almoços, brincadeiras com o pequeno T., aniversários de amigos, conversas, Sherlock, e alguns deveres. Acabou tão depressa como começou, e outras coisas que queriamos fazer ficaram adiadas até à proxima oportunidade.
Cozinhei pouco. Tinha ideias para fazer outras receitas que acabaram encostadas a um canto por falta de tempo e de barriga. Mas esta sopa saiu da cozinha e reconfortou-nos deste fim de semana curto, como todos os outros!

Ingredientes para 2 pessoas:
(adaptado de "Dias com Mafalda" - Mafalda Pinto Leite, pág. 187)

2 tomates
1 cebola pequena
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
tomilho fresco q.b.

Preparação:

Lave os tomate es corte-os em pedaços. Coloque-os num tabuleiro e tempere com um pouco de sal, pimenta, os dentes de alho picados e um fio de azeite. Leve a cozinhar em forno quente (200ºC) durante 15 minutos.
Pique finamente a cebola e leve-a a alourar num pouco de azeite. Junte depois os tomates já assados, e os seus sucos, à cebola e acrescente água a ferver (cerca de 400ml). Deixe cozinhar mais uns minutos e com a varinha mágica triture a sopa. Rectifique de sal e pimenta e perfume com as folhinhas de tomilho.
Sirva com umas fatias de pão caseiro torrado e barradas com queijo creme polvilhado com um pouco de pimenta moída na hora.

Bom Apetite!

Vou-vos dizer que a culpa é do Diogo! Ou "A culpa é das bolachas!", já nem sei bem!
O Diogo perguntou-me há uns dias se já tinha feito alguma receita dele... Tenho a admitir que, infelizmente, nunca tinha experimentado nada... Mas decidi meter mãos à obra neste Domingo solarengo e preparar umas fornadas de bolachas!

Com duas receitas do Diogo (que publico mais tarde) e mais duas outras, segue-se a "Saga das Bolachas!" :)